es La salsa Worcestershire una salsa inglesa fermentada que se utiliza como condimento para realzar el sabor de diversos platos. Se elabora con una mezcla de ingredientes que incluyen vinagre de malta, melaza, anchoas, tamarindo, cebolla, ajo, azúcar y especias. Tras la fermentación, la salsa se deja madurar, lo que le confiere su sabor complejo, salado, agridulce y con toques de marisco.

se La salsa Worcestershire usa comúnmente en adobos, salsas para carne, sopas y guisos, y es un ingrediente clave en algunas preparaciones como el Bloody Mary. Si bien es naturalmente libre de gluten, algunas versiones comerciales pueden contener vinagre de malta elaborado con cebada, que sí contiene gluten. Por lo tanto, es importante revisar las etiquetas para asegurarse de que no contenga gluten.

Si no tienes, puedes sustituirlo por una mezcla de vinagre, pimentón ahumado y salsa de pescado.