Faire une pizza maison, c’est simple et tellement meilleur qu’une pizza de supermarché. Mais quand on mange sans gluten, y-a t-il de bonnes options?Avec cette pâte sans gluten à base de flocons d’avoine, vous obtenez une base croustillante et saine, parfaite pour vos garnitures préférées. Les flocons d’avoine remplacent la farine classique et offrent une alternative facile à digérer. Cette recette convient aux personnes intolérantes au gluten ou à celles qui veulent varier leur alimentation. Elle ne demande que quelques ingrédients et se prépare rapidement. Un robot pour mixer les flocons d’avoine sera nécessaire. Vous pouvez précuire la pâte pour un meilleur résultat. Elle tient bien à la cuisson et supporte toutes sortes de garnitures. Voici comment la préparer chez vous.

Pâte à pizza sans gluten, aux flocons d’avoine

Italie

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Méthode de cuisson: Cook Expert, Traditionnel

Ingrédients

Portions

• 250 g de flocons d’avoine sans gluten, moulus en farine
• 250 ml d’eau
• 2 Cs d’huile d’olive
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 1 Cc 1 de graines de lin moulues + 2 Cs d’eau (substitut d’œuf)
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mélangez les graines de lin moulues avec l’eau. Laissez reposer 10 minutes (ça va épaissir).
2. Mixez les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une farine.

3. Délayez la levure dans l'eau tiède. 

4. Mélangez les flocons d'avoine, l'eau et la levure, l’huile et le mélange de graines de lin et formez une boule souple.

5. Laissez reposer 10 minutes.
6. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
   
7. Précuisez-la 10 minutes à 200°C.
   

8. Ajoutez vos garnitures, puis enfournez 10 à 15 minutes. J'ai mis une sauce tomates, du chèvre, de la cancoillotte, des poissons, quelques tomates cerises, un peu de mozzarella et du gruyère râpé. Apres cuisson, j'ai rajouté du jambon de parme et de la roquette, mais tout est permis. Un délice mais cette pâte est très nourrissante, je n'ai pas pu finir... Bon appétit!

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