Los wraps de col china con pato son una alternativa ligera a los wraps tradicionales, perfectos para una comida equilibrada y sin gluten. La col china es un excelente sustituto de las tortillas o el papel de arroz, ofreciendo una textura tierna y fresca. La pechuga de pato, sellada en una sartén y cortada en rodajas finas, proporciona una carne jugosa. Acompañado de una salsa hoisin casera sin gluten, este plato fusión, que fusiona la cocina asiática con la alimentación saludable, encantará a los amantes de los sabores exóticos. Fáciles de preparar, estos wraps son perfectos para un almuerzo ligero o una cena rápida. También se pueden personalizar a tu gusto con diferentes rellenos y salsas. ¡Una receta ideal para una comida deliciosa y sin gluten!
Ingredientes
Para los wraps
Para salsa tipo hoisin
Preparación
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Para preparar la salsa: Mezclar todos los ingredientes de la salsa hoisin en un bol hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
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Cocinar la pechuga o los solomillos de pato: Si usa pechugas de pato, marque ligeramente la piel con un cuchillo. Caliente una sartén seca a fuego medio y coloque las pechugas con la piel hacia abajo. Cocine de 4 a 5 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. Voltee y cocine de 2 a 3 minutos más para que queden al punto. Retire del fuego, deje reposar 5 minutos y luego córtelos en rodajas finas. Si usa solomillos, cocínelos en un poco de aceite durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Córtelos por la mitad a lo largo.
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Preparar las verduras: Cortar la zanahoria y el pepino en juliana o rallarlos y cortar en rodajas las cebolletas.
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Blanquear las hojas de col china: Pon a hervir agua en una olla grande y sumerge las hojas de col china durante 30 segundos. Escurre y deja enfriar.
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Para montar los wraps: Sobre cada hoja de col, colocar láminas de filete de pato o aiguillettes, algunas verduras crujientes y un toque de cilantro.
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Enrollado de los wraps: dobla los bordes y enrolla como un rollito de primavera.
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Disfruta: Sirve inmediatamente con salsa hoisin y espolvorea con semillas de sésamo.
