Si buscas una receta rápida, sana y sabrosa, ¡ las verduras fritas al estilo japonés son perfectas! Este plato combina verduras frescas y crujientes con sutiles y aromáticos sabores asiáticos. Aquí os ofrezco una versión revisada con castañas , aportando un toque dulce y reconfortante a este plato.
Preparación
Ingredientes
Preparación
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Preparando las verduras: Empezamos cortando todas las verduras. Las patatas y las zanahorias se deben cortar bastante finas para que se cocinen rápidamente.
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Cocinar las chalotas, las patatas y las zanahorias: En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega las chalotas, las patatas y las zanahorias. Saltéelos durante unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y tiernos.
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Agrega el calabacín, continúa sofreíndo por unos minutos.
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Agregar los pimientos y los tomates: Luego agregue los pimientos y los tomates a la sartén. Dorarlos por otros 5 minutos. Los pimientos deben quedar ligeramente crujientes.
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Incorporación de las castañas y aromas: Añade a la sartén las castañas cocidas, el ajo y el jengibre rallado. Mezclar bien para que se absorban los sabores. Vierta la salsa de soja sobre todo y cocine a fuego lento durante otros 3 a 4 minutos.
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Acabado: Sirve la sartén caliente, espolvoreada con semillas de sésamo y unas hojas de cilantro para darle un toque de frescura y color.
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Consejos:
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Si te gustan tus platos un poco más picantes, añade unas gotas de sriracha al servir.
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Este salteado de verduras al estilo japonés tiene un equilibrio entre verduras crujientes, el dulzor de las castañas y el aroma del ajo y el jengibre. Ideal para una cena ligera pero nutritiva, combina perfectamente con arroz basmati o una sencilla ensalada verde.
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