El trifle postre para ocasiones festivas. Consta de varias capas: bizcocho, crema pastelera, fruta y nata montada. Siempre queda espectacular presentado en un bol de cristal. Esta versión sin gluten conserva la riqueza y textura tradicionales, adaptándose a las necesidades dietéticas específicas. Ideal para añadir un toque elegante y exquisito a tu mesa navideña.
Ingredientes
Preparación
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Preparación del bizcocho: Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añadir la vainilla. Incorporar con movimientos envolventes la harina sin gluten tamizada y la levadura química.
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Batir las claras a punto de nieve. Incorporar suavemente el primer tercio de las claras y luego el resto.
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Vierta la masa en un molde y hornee de 20 a 25 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Deje enfriar antes de cortar en cubos.
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Preparación del almíbar de frutas: Calentar la fruta (fresca o congelada) en una cacerola con el azúcar durante 5 minutos.
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Montaje del trifle: Colocar una capa de bizcocho en el fondo de un bol grande de cristal. Remojarla ligeramente con zumo de naranja o vino dulce. Añadir una cucharada de sirope de frutas, una capa de fruta fresca, almendras fileteadas y una capa de crema pastelera . Repetir la operación hasta terminar con todos los ingredientes, terminando con una capa de nata montada.
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Acabado: Decorar con fruta, almendras y ralladura de limón. Refrigerar al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se integren.
