El suero de leche , conocido suero de mantequilla , es un ingrediente tradicional muy utilizado en la cocina para añadir un toque de acidez y ligereza a los platos. Está disponible en tiendas de muchos países, especialmente en Estados Unidos, pero no es fácil de conseguir en Francia. El suero de leche casero es una alternativa rápida y sencilla, que solo requiere dos ingredientes. Es ideal para preparar panqueques, pasteles jugosos, adobos o salsas cremosas, todo ello siguiendo una dieta sin gluten.
Suero de la leche
Ingredientes
Preparación
-
Mezcla la leche con limón o vinagre blanco: En un recipiente, vierte la leche de tu preferencia. Luego, añade la cucharada de jugo de limón fresco o vinagre blanco.
-
Dejar reposar: Mezclar bien la leche y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos. La leche empezará a espesarse y a cuajarse ligeramente, adquiriendo una textura similar a la del suero de leche.
-
Uso del suero de leche: Después de 10 minutos, el suero de leche estará listo para usar en tus recetas. Úsalo inmediatamente o guárdalo en el refrigerador hasta por un día para disfrutar de su frescura.
Nota
Versión vegana : Puedes hacer suero de leche vegetal usando leche de soja o de almendras con la misma proporción de jugo de limón o vinagre.
receta de suero de leche, receta de suero de leche
