A pesar de su nombre engañoso, ¡ la Sopa Paraguaya no es una sopa! Es un pastel salado tradicional de Paraguay, hecho con harina de maíz, cebolla, queso y, a veces, leche cuajada. Suave por dentro y dorado por fuera, esta especialidad es el acompañamiento perfecto para comidas festivas, especialmente durante las celebraciones del Día de la Independencia el 14 de mayo. Buenas noticias: es naturalmente libre de gluten , ya que está hecha con harina de maíz. Fácil de preparar y contundente, la Sopa Paraguaya se puede comer caliente o tibia como plato principal con ensalada. Es ideal para picnics, bufés o comidas familiares. Aquí te explicamos cómo preparar esta especialidad culinaria sudamericana en casa.
Ingredientes
Preparación
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Saltee las cebollas en un poco de aceite hasta que estén translúcidas. Reserve.
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Batir los huevos con la leche, el aceite (derretir el aceite de coco en el microondas unos segundos), la sal y la pimienta.
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Añade poco a poco la harina de maíz a la mezcla líquida, luego incorpora la cebolla y el queso desmenuzado. Mezcla bien.
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Vierta la masa en un molde de silicona o en uno forrado. Alise la superficie.
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Hornee a 180°C durante 30 a 40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un cuchillo en el centro, éste salga seco.
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