• Calienta el aceite de sésamo en una sartén o wok a fuego medio.
• Añade el ajo y el jengibre y saltea hasta que desprendan un aroma fragante.
• Añade la col o el puerro rallado, las zanahorias y los champiñones. Saltea las verduras de 3 a 4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
• Añade la carne picada y cocina durante 5 minutos revolviendo.
• Añade los fideos de arroz rehidratados y mezcla bien.
• Sazonar con salsa tamari, sal (si se usa) y pimienta de Sichuan. Mezclar bien, retirar del fuego y dejar enfriar.

• Prepare un plato grande con agua.
• Remoje una hoja de papel de arroz en agua durante unos segundos hasta que se ablande, luego extiéndala suavemente sobre un paño limpio o papel pergamino.
• Coloque una pequeña porción de relleno en la parte inferior de la hoja (justo debajo del centro).
• Dobla la hoja de masa sobre el relleno y luego los lados sobre él. Finalmente, enrolla firmemente desde abajo para formar un rollo. Repite este proceso con las hojas de masa restantes y el relleno.

Opción 1: Freír

1. Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda o freidora.
2. Sumerge los rollitos en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes (unos 2 o 3 minutos por cada lado). Escúrrelos sobre papel absorbente.

Opción 2: Hornear (mi método de cocción preferido)

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Pincele ligeramente los rollitos con aceite vegetal y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
3. Cocínelos durante 25 a 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción, hasta que estén dorados.
   

   Opción 3: Cocinar con el Ninja Foodi

• 1. Pincele la cesta y los rodillos con aceite
• 2- Cocina los rollitos en modo AirFry, 200 grados, 10 minutos de cada lado. 

Sirva los rollitos de primavera crujientes con un tazón pequeño de la salsa. Puede colocarlos en un plato con hojas de ensalada y rodajas de limón.