La cebra tunecina es una receta tradicional sencilla pero sabrosa que destaca por sus puerros , una verdura a menudo subestimada. A mis hijos no les encantan, pero a mí me encantan, sobre todo con un toque de crema. Este plato típico tunecino consiste en puerros salteados con ajo, comino y limón , realzados con un chorrito de aceite de oliva y a menudo adornados con garbanzos. Ligera pero saciante, es ideal como guarnición o plato principal vegetariano, servida con arroz. Rica en fibra y sabor, la cebra es una opción saludable y equilibrada. Es sencilla y fácil de preparar, y su aroma picante a limón la convierte en un plato verdaderamente único. Sin gluten y naturalmente vegana , es perfecta para quienes buscan recetas mediterráneas fáciles de digerir y sabrosas. ¡Descubre la receta ahora!
Ingredientes
Preparación
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Preparar los puerros: lavarlos bien y luego cortarlos en rodajas finas.
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Para saltear: En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear el ajo picado hasta que esté ligeramente dorado.
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Añade las especias: añade el comino, la cúrcuma y mezcla unos segundos para que suelten los aromas.
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Cocinar los puerros: Agregar los puerros, 2 cucharadas de agua, sal, pimienta y cocinar a fuego lento/medio durante 10 minutos, tapado, revolviendo regularmente.
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Añade el limón y los garbanzos: añade el zumo de limón y los garbanzos (si los usas). Mezcla bien.
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Cocine a fuego lento: tape y cocine durante 5 minutos más hasta que los puerros estén tiernos.
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Sugerencia de presentación: Disfrutar caliente o tibio, como guarnición o como plato principal con arroz.
