El pollo tandoori es un clásico de la cocina india, famoso por sus sabores intensos y picantes. Cocinado tradicionalmente en un horno de barro llamado "tandoor", esta receta se adapta fácilmente a un horno convencional y es completamente libre de gluten. Combina a la perfección con arroz Pulao con pasas y nueces .
Ingredientes
Preparación
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Preparación de la marinada:
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En un tazón grande, combine el yogur, el jugo de limón, el aceite, el ajo, el jengibre y todas las especias (polvo tandoori, comino, pimentón, cúrcuma, chile, sal y pimienta). Bata hasta obtener una marinada suave.
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Marinar el pollo:
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Haz incisiones superficiales en los muslos de pollo para que la marinada penetre mejor. Luego, sumérgelos en la marinada, asegurándote de que cada pieza quede bien cubierta. Tápalos y déjalos marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o idealmente durante toda la noche para obtener sabores más intensos.
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Cocinando :
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Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornea de 20 a 25 minutos, volteándolos a la mitad para que se doren uniformemente. Para una piel más crujiente, gratina de 3 a 5 minutos al final.
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Acabado y servicio:
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Sirva el pollo tandoori con hojas frescas de cilantro como guarnición. Este plato combina a la perfección con arroz basmati o una ensalada fresca para equilibrar el picante.
