El pollo tandoori es un plato estrella de la cocina india, conocido por sus sabores ricos y picantes. Tradicionalmente cocinada en un horno de terracota llamado “tandoor”, esta receta se puede adaptar fácilmente para cocinarla en un horno clásico y es 100% libre de gluten. Estará perfectamente acompañado de arroz indio Pulao con pasas y nueces .
Ingredientes
Preparación
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Preparando la marinada:
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En un bol grande, mezcla el yogur, el jugo de limón, el aceite, el ajo, el jengibre y todas las especias (tandoori en polvo, comino, pimentón, cúrcuma, chile, sal y pimienta). Batir hasta obtener una marinada homogénea.
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Marinar el pollo:
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Haga cortes poco profundos en los muslos de pollo para permitir que la marinada penetre mejor. Luego sumérgelos en la marinada, asegurándote de que cada pieza quede bien cubierta. Cubra y déjelo reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o idealmente durante la noche para obtener sabores más intensos.
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Cocinando :
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Precalienta tu horno a 200°C. Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Cocine durante 20 a 25 minutos, volteando a la mitad de la cocción para lograr un color agradable y uniforme. Si desea una piel aún más crujiente, colóquela debajo del asador durante 3 a 5 minutos al final.
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Acabado y servicio:
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Sirve tu pollo tandoori con hojas de cilantro fresco para decorar. Este plato combina perfectamente con arroz basmati o una ensalada fresca para equilibrar los sabores picantes.
