El pollo con mantequilla , o “pollo con mantequilla”, es un plato tradicional de la cocina del norte de la India. Con su salsa cremosa y textura fundente, este plato combina sutilmente especias como el garam masala con un toque cremoso. Perfecto para los amantes de la cocina india, naturalmente no contiene gluten e ideal para acompañar arroz basmati o naans sin gluten.

India

Pollo a la mantequilla, pollo indio

Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 35 minutos Dificultad: Principiante Porciones: 4

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Receta de alfiler

Autor: Escape del gluten Método de cocción: Tradicional

Preparación

Ingredientes

Porciones

• 500 g de pechugas de pollo

• 200 g de yogur natural

• 1 cucharada de jengibre y ajo picados

• 1 cucharadita de cúrcuma

• 1 cucharadita de garam masala

• 250 g de puré de tomate

• 150 ml de nata

• 50 g de mantequilla

• Sal y cilantro fresco para decorar.

Preparación

1. Marina el pollo en el yogur, el jengibre, el ajo, la cúrcuma y el garam masala durante al menos 1 hora.
2. Calienta la mantequilla en una sartén, agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado.
3. Agrega el puré de tomate y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
4. Agregue la crema, sazone con sal y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
5. Adorne con cilantro fresco y sirva con arroz basmati o naan sin gluten.

Palabras clave: pollo a la mantequilla, receta india, receta de pollo.

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