Las fiestas navideñas son la oportunidad perfecta para descubrir sabores auténticos de todo el mundo, y esta receta libanesa de pollo con arroz aromático de siete especias aporta un toque exótico y sofisticado a tu mesa. Este plato lleno de sabor y naturalmente sin gluten es una invitación a un viaje culinario gracias al uso de las famosas siete especias libanesas, una mezcla emblemática de Oriente Medio.
Ingredientes
Preparación
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Prepara el pollo: Precalienta el horno a 200°C.
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En un tazón pequeño, combine el jugo de limón, el aceite de oliva, la mezcla de siete especias, la sal y la pimienta. Cubra generosamente los trozos de pollo con esta marinada. Déjela reposar al menos 30 minutos para que los sabores se impregnen.
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Coloque los trozos de pollo en una fuente apta para horno. Cubra con papel aluminio y hornee durante 35 minutos. Retire el papel aluminio y deje dorar de 10 a 15 minutos más.
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Prepara el arroz: Enjuaga el arroz basmati con agua fría hasta que salga transparente. Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
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Añade las 7 especias libanesas y revuelve durante un minuto para liberar los aromas.
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Añade el arroz a la cacerola y remueve para que cada grano se impregne de las especias. Luego, añade el caldo de pollo. Lleva a ebullición, reduce el fuego y tapa. Cocina a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo (unos 12-15 minutos).
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Para armar y servir: Coloque el arroz aromático en una fuente. Cubra con los trozos de pollo dorados. Decore con almendras tostadas y unas ramitas de perejil fresco. Sirva caliente y disfrute de esta especialidad libanesa.
