El pollo con piña es una receta tradicional brasileña que consiste en cocinar pollo y piña en una fragante salsa de leche de coco. Este plato proviene de las regiones tropicales de Brasil, donde la piña crece en abundancia y se encuentra en muchos platos cotidianos. La leche de coco le da una textura suave, mientras que la cúrcuma le da un color dorado. Esta receta sin gluten no contiene harina ni ingredientes procesados. Por supuesto, disfrutará de los sabores dulces y salados típicos de la cocina brasileña. El pollo con piña brasileño se suele servir con arroz blanco o yuca. Es un plato perfecto para una comida familiar.

Pollo brasileño con piña

Brasil

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 15 min. Tiempo de cocción 20 min. Tiempo total 35 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4

Método de cocción: Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 600 g de trozos de pechuga de pollo
• 1 piña fresca cortada en cubitos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 200 ml de leche de coco
• 1 cucharada de aceite
• Sal, pimienta
• Cilantro fresco o perejil (opcional)

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.
2. Añade los trozos de pollo y dóralos. Sazona con sal y pimienta.
3. Incorpore la cúrcuma y mezcle para cubrir la carne.
4. Añade la piña cortada en cubitos y cocina por unos minutos para que suelte su jugo.
5. Vierta la leche de coco y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, hasta que la salsa espese, pero sobre todo, no deje que hierva o la leche de coco se cortará.

6. Ajuste el condimento y agregue cilantro fresco o perejil antes de servir con arroz.

   

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