El pollo con romero y limón es un clásico de la cocina italiana, ideal para una comida familiar. Este plato revela la sencillez de los ingredientes mediterráneos: el limón aporta un frescor picante, el romero una fragancia agradable y la cocción al horno garantiza una carne tierna y jugosa. Naturalmente libre de gluten, este pollo entero es fácil de preparar.

Italia

Pollo Asado Con Romero Y Limón (Italia): Una Receta Mediterránea Sin Gluten 🌿🍋

Porciones: 5

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Receta de alfiler

Autor: Escape del gluten Método de cocción: comida ninja, Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 1 pollo entero (alrededor de 1,5 a 2 kg)

• 2 limones (1 para decorar, 1 para jugo)

• 4 ramitas de romero fresco

• 6 dientes de ajo (machacados con piel)

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 200 ml de caldo de pollo (sin gluten)

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Prepara el pollo: Precalienta tu horno a 200°C. También puedes cocinar pollo con Ninja foodi. Sazone el pollo generosamente por dentro y por fuera con sal y pimienta.
2. Prepara el relleno: Desliza 1 limón cortado por la mitad, 2 ramitas de romero y 2 dientes de ajo machacados dentro del pollo. Esto le dará sabor a la carne mientras se cocina.
3. Preparar la marinada: En un bol mezclar el jugo de un limón, el aceite de oliva y las hojas de una ramita de romero finamente picadas. Unte generosamente el pollo con esta marinada, asegurándose de cubrir todas las partes, incluso debajo de la piel si es posible.
4. Cocine el pollo: Coloque el pollo en una cacerola o fuente para asar. Coloque los dientes de ajo restantes, las ramitas de romero y, si lo desea, verduras o patatas a su alrededor. Vierta caldo de pollo en el plato para mantener el pollo jugoso.

5. Hornear durante 1h30 a 1h45, dependiendo del peso del pollo (esperar unos 40 minutos por kg).

6. Rocíe regularmente: cada 20 minutos, rocíe el pollo con los jugos de la cocción para mantenerlo dorado y tierno. Si es necesario, añade un poco de agua o caldo para evitar que el jugo se seque.
7. Comprobar la cocción: Pinchar el muslo con un cuchillo: el jugo que sale debe ser claro. Si no es así prolongar la cocción durante 10 minutos.
8. Deje reposar el pollo bajo papel de aluminio durante 10 minutos antes de cortarlo.
9. Cocinar con Ninja Foodi: coloca tu pollo en la parrilla en la posición baja, habiendo puesto 250 ml de caldo en el fondo del tanque. Si tienes sonda en tu Ninja, colócala y usa el modo Steam airfry, en posición pollo. Si no tienes sonda, utiliza el modo steamairfry durante 45 minutos.

Nota

Acompañamientos: Este pollo combina perfectamente con patatas nuevas o verduras mediterráneas (calabacín, pimientos, berenjenas).

Salsa : Utiliza los jugos reducidos de la cocción como salsa para acompañar la carne.

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