El pollo asado con romero y limón es un clásico italiano, perfecto para una comida familiar. Este plato muestra la sencillez de los ingredientes mediterráneos: el limón aporta una frescura ácida, el romero un aroma agradable y el horno garantiza una carne tierna y jugosa. Naturalmente sin gluten, este pollo entero es fácil de preparar.

Pollo Asado Con Romero Y Limón (Italia): Una Receta Mediterránea Sin Gluten 🌿🍋

Italia

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Receta de alfiler

Porciones: 5 Régimen especial:

consumo sin gluten.

Método de cocción: comida ninja, Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 1 pollo entero (aproximadamente 1,5 a 2 kg)

• 2 limones (1 para decorar, 1 para jugo)

• 4 ramitas de romero fresco

• 6 dientes de ajo (machacados con piel)

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 200 ml de caldo de pollo (sin gluten)

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Prepara el pollo: Precalienta el horno a 200 °C (390 °F). También puedes cocinarlo en una Ninja Foodi. Sazona generosamente el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta.
2. Prepare el relleno: Coloque 1 limón cortado por la mitad, 2 ramitas de romero y 2 dientes de ajo machacados dentro del pollo. Esto le dará sabor a la carne durante la cocción.
3. Prepara la marinada: En un bol, mezcla el zumo de un limón, el aceite de oliva y las hojas finamente picadas de una ramita de romero. Cubre generosamente el pollo con esta marinada, asegurándote de cubrir todas las partes, incluso debajo de la piel si es posible.
4. Para cocinar el pollo: Colóquelo en una cazuela o fuente para horno. Coloque los dientes de ajo restantes, las ramitas de romero y, si lo desea, verduras o patatas alrededor. Vierta caldo de pollo en la cazuela para mantener el pollo jugoso.

5. Hornee durante 1 hora 30 minutos a 1 hora 45 minutos, dependiendo del peso del pollo (calcule aproximadamente 40 minutos por kg).

6. Rocíe regularmente: Cada 20 minutos, rocíe el pollo con los jugos de cocción para mantenerlo dorado y tierno. Si es necesario, añada un poco de agua o caldo para evitar que los jugos se sequen.
7. Comprueba si está cocido: Pincha el muslo con un cuchillo; el jugo que suelte debe ser transparente. Si no, continúa la cocción durante 10 minutos más.
8. Deje reposar el pollo bajo el papel de aluminio durante 10 minutos antes de cortarlo.
9. Cocinar con la Ninja Foodi: Coloque el pollo en la rejilla inferior, después de haber añadido 250 ml de caldo al fondo de la olla. Si su Ninja tiene sonda, introdúzcala y use el modo Vapor Airfry, en la configuración para pollo. Si no tiene sonda, use el modo Vapor Airfry durante 45 minutos.

Nota

Guarniciones: Este pollo combina perfectamente con patatas nuevas o verduras mediterráneas (calabacín, pimientos, berenjenas).

Salsa : Utilice los jugos de cocción reducidos como salsa para acompañar la carne.

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