El embutido es un plato tradicional filipino que a menudo se prepara para ocasiones especiales como la Navidad. Este delicioso rollito de carne picada, enriquecido con verduras, huevos duros y en ocasiones pasas, destaca por sus sabores agridulces únicos. Para obtener una versión adecuada a una dieta sin gluten, basta con sustituir ciertos ingredientes manteniendo la autenticidad de este plato festivo. ¡Descubre cómo hacer un Embutido sin gluten perfecto para sorprender a tus invitados durante las celebraciones de fin de año!

Embutido (pastel de carne) sin gluten, Filipinas

Filipinas

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 30 min. Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 h 30 min

Dificultad: Intermedio Porciones: 4

Autor: Escape del gluten Método de cocción: Experto en cocina, Tradicional Temas de recetas: N Navidad

Ingredientes

Porciones

• 500 g de carne picada (cerdo o pollo, yo la hice con pollo)

• 2 huevos crudos

• 1 zanahoria rallada

• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños

• 1 loncha de jamón o 1 salchicha

• 100 g de queso rallado (gruyere o cheddar)

• 50 g de pasas (opcional, para darle un toque dulce)

• 3 huevos duros, pelados (enteros o cortados por la mitad)

• 50 g de pan rallado sin gluten (yo trituré cracotas sin gluten)

• 2 cucharadas de salsa de tomate sin gluten

• 1 cucharada de salsa de soja sin gluten

• Sal y pimienta, al gusto.

• Papel de aluminio para hornear.

Preparación

1. Prepara el relleno: En un bol grande mezcla la carne molida, los huevos crudos, la zanahoria rallada, el pimiento, el pan rallado sin gluten, las pasas, el ketchup y la salsa de soja. Sazone con sal y pimienta. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
2. Dale forma al Embutido: Extiende una hoja grande de papel de aluminio sobre tu superficie de trabajo. Coloca una porción del relleno en el centro y aplana hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloque el jamón (o salchicha) y los huevos duros en el medio, alineándolos en toda su longitud.
   
3. Enrollar: Usando papel de aluminio, enrolle el relleno alrededor de los huevos para formar una salchicha. Envuelva bien en papel de aluminio y selle bien los extremos.
   
4. Cocción: Opción al vapor: Cocine los panecillos al vapor durante 1 hora. Opción horno: Coloca el embutido en una fuente para horno y hornea a 180°C durante 40 a 50 minutos.
5. Acabado (opcional): Una vez cocido, desenvuelve el Embutido y dóralo ligeramente en la sartén para darle un bonito color.
6. Dejar enfriar un poco antes de cortar en rodajas gruesas. Acomoda los trozos en una fuente para servir y acompáñalos con arroz blanco o una ensalada.

Nota

Sirve el embutido en rodajas gruesas y acompáñalo con salsa agridulce o salsa sriracha.

Tags: embutido sin gluten de filipinas, pastel de carne sin gluten, pollo sin gluten, receta navideña de todo el mundo

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