Descubre las Mbatata, unas deliciosas galletas de batata originarias del "Corazón Cálido de África" (apodo de Malawi). Tradicionalmente servidas con té en Malawi, estas galletas tienen una textura suave y un sabor naturalmente dulce. Si buscas probar una nueva receta de galletas con ingredientes sencillos y nutritivos, has llegado al lugar indicado. A menudo con forma de corazón para reflejar la legendaria hospitalidad del país, seguro que encantarán a todos. Esta versión sin gluten conserva todo el encanto rústico de la receta original, pero tendrás que comerlas pronto antes de que se sequen.
Ingredientes
Preparación
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Preparación de la base: En un bol grande, mezcla el puré de camote con la mantequilla derretida y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.
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Ingredientes secos: Añade poco a poco la harina sin gluten, la levadura, la sal y la canela. Mezcla a mano hasta formar una masa suave que no se pegue a los dedos (añade un poco más de harina si es necesario).
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Moldeado: Forma bolitas de masa y aplánalas hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1 cm. Corta las galletas con un cortador de galletas o un cuchillo. Tradicionalmente, se usa la forma de corazón
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Horneado: Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornee a 180 °C (350 °F) durante 15 a 20 minutos. Deben estar ligeramente dorados, pero aún suaves al tacto.
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Sugerencia de presentación: Déjalas enfriar unos minutos. ¡Están aún más ricas calientes con una taza de té o café!
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