Para una Navidad con sabores mediterráneos, el Solomillo de Cerdo a la Naranja es un plato sencillo que combina la carne de cerdo y el dulzor picante de la naranja. Originario de España, este plato es especialmente apreciado en Andalucía, donde los cítricos ocupan un lugar central en la gastronomía. Esta versión sin gluten es perfecta para una comida navideña, ya que combina tradición e indulgencia sin dejar de ser fácil y rápida de preparar. Descubre esta receta española y aporta un toque frutal a tu mesa.
Ingredientes
Preparación
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Preparación del filet mignon: Cortar el filet mignon en medallones de aproximadamente 2 cm de grosor. Condimente con sal, pimienta y pimentón.
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Dorar la carne: Calentar el aceite de oliva en una sartén grande o cazuela. Agrega los medallones de cerdo y dóralos por ambos lados. Retíralos y resérvalos.
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Preparación de la salsa: En la misma sartén añadir la cebolla finamente picada y el ajo picado. Cocine a fuego lento hasta que esté transparente. Agrega la miel y el vinagre, luego mezcla para desglasar la sartén.
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Añadiendo los cítricos y las especias: Añade el zumo de naranja, la ralladura de una naranja, la canela y la hoja de laurel. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
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Cocción final: Regrese los medallones de cerdo a la sartén y cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que estén tiernos y llenos de los sabores de la salsa. Si la salsa queda demasiado líquida, añade la maicena diluida y deja que espese unos minutos.
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Presentación: Servir caliente, acompañado de papas asadas, verduras asadas o puré de camote para darle un toque festivo. Decora con rodajas de naranja y una pizca de ralladura para una presentación elegante.
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