El ladob de plátano es una receta tradicional de Seychelles que a menudo se sirve como postre o guarnición. Este plato cremoso y ligeramente dulce destaca el plátano, cocido en leche de coco aromatizado con especias exóticas. También se puede hacer con piña.

Ladob de plátano

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Seychelles

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Receta de alfiler

Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 30 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4

Autor: Escape del gluten

Ingredientes

Porciones

• 4 plátanos maduros

• 400 ml de leche de coco

• 3 cucharadas de azúcar de caña

• 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)

• ¹ ⁄ ₂ cucharadita de canela molida

• ¹ ⁄ ₄ cucharadita de nuez moscada molida

• 1 pizca de sal

Preparación

1. Pela los plátanos y córtalos en trozos grandes.
2. En una cacerola grande verter la leche de coco, añadir el azúcar, la vaina de vainilla partida, la canela, la nuez moscada y una pizca de sal.
3. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento.
4. Agrega los trozos de plátano a la mezcla y cocina a fuego lento durante 30 a 40 minutos, hasta que los plátanos estén tiernos y la salsa se haya espesado.
5. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y luego servir tibio o a temperatura ambiente.

Palabras clave: ladob de plátano, recetas de plátano, recetas de Seychelles sin gluten

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