El funge alimento en Angola, que suele acompañar platos con salsa como la muamba de galinha. Este denso puré, hecho con harina de yuca (o maíz), no contiene gluten y combina a la perfección con platos contundentes y picantes. Su textura es similar a la de la polenta, pero el funge tiene un sabor más suave, lo que lo convierte en un acompañamiento excelente para equilibrar la riqueza de la gastronomía angoleña.

Funge, puré de yuca

Angola

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total 20 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4 Régimen especial:

Naturalmente sin gluten

Ingredientes

Porciones

• 250 g de harina de yuca (o harina de maíz)

• 1 litro de agua

• 1 pizca de sal

Preparación

1. En una cacerola grande, calienta el agua a fuego medio.
2. Mientras se calienta el agua, tamiza la harina de yuca o de maíz para eliminar los grumos.
3. Una vez caliente el agua, agrega poco a poco la harina, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos.
4. Continúe revolviendo durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta obtener una pasta espesa y suave.
5. Cuando el funge haya alcanzado una consistencia homogénea, retirar del fuego y servir caliente, idealmente acompañado de un plato con salsa como la muamba de galinha.

Palabras clave: receta de funge angola, receta de yuca,

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