La ensalada de pepino y cacahuete es una receta tailandesa refrescante y crujiente que combina sabores dulces, salados y ligeramente ácidos. Perfecta como guarnición o aperitivo, esta ensalada sin gluten es una deliciosa manera de descubrir la cocina tailandesa. Rápida y fácil de preparar, le dará un toque original y exótico a tu mesa.
Ingredientes
Preparación
-
Para preparar la salsa: En un tazón, combine la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja sin gluten, el zumo de lima, el azúcar y el ajo picado. Remueva bien hasta obtener una mezcla homogénea. Añada un poco de agua si la salsa queda demasiado espesa para alcanzar la consistencia deseada.
-
Preparación de los pepinos: Coloque las rodajas de pepino en una ensaladera. Añada el chile rojo picado si desea un toque picante.
-
Para armar la ensalada: Vierta el aderezo sobre los pepinos y revuelva suavemente para cubrir cada rodaja. Agregue el maní triturado y revuelva ligeramente.
-
Para terminar y servir: Decore la ensalada con cilantro fresco picado. Sirva inmediatamente para disfrutar de la frescura y textura crujiente de los pepinos.
Nota
Para añadir un toque de dulzura, incorpora unas rodajas de mango fresco.
Si desea una versión sin maní, reemplace la mantequilla de maní con mantequilla de sésamo (tahini) y los maní con semillas de sésamo tostadas.
ensalada tailandesa de pepino, receta de pepino, receta de maní
