A mi padre le encanta el pescado, sobre todo el crudo. Ayer hizo esta receta y me sugirió que la publicara en mi blog. Para quienes disfrutan de la comida cruda, este tartar es un plato sencillo y rápido de preparar, fresco y delicioso. ¡Gracias, papá, por la receta!
Ingredientes
Preparación
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Congele los filetes de corvina o corvina con antelación durante 24 a 48 horas
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Cortar los filetes de pescado en cubos.
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Picar finamente la chalota.
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Picar finamente el cilantro.
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Exprime el jugo de un limón.
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Ponga todos los ingredientes en un bol, condimente con un chorrito de aceite de oliva, flor de sal, pimienta recién molida y pimienta rosa si la utiliza.
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Presentación y presentación: Coloque el tártaro en un aro de hojaldre en el centro de un plato. Presione el tártaro firmemente. Retire el aro y decore con hojas de ensalada tiernas, sazonadas a su gusto.
tartar de corvina, receta de pescado crudo
