Estas crepas sin gluten son una alternativa a las tortitas pekinesas. Elaboradas con harina de arroz y maicena, ofrecen una textura perfecta para envolver verduras crujientes o acompañar platos como el pato pekinés . Descubre esta receta rápida y sencilla de crepas sin gluten que encantará a toda la familia.
Ingredientes
Preparación
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Para preparar la masa: En un tazón, combine la harina de arroz, la maicena y la sal. Haga un hueco en el centro y agregue los huevos. Comience a mezclar, agregando la leche gradualmente para evitar grumos. Continúe batiendo hasta obtener una masa suave.
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Añade el aceite: Incorpora el aceite vegetal o la mantequilla derretida a la masa. Mezcla bien. La masa debe quedar ligeramente líquida; si está demasiado espesa, añade un poco más de leche.
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Reposo de la masa (opcional): Deje reposar la masa unos 30 minutos a temperatura ambiente. Esto permite que la harina absorba completamente los líquidos y las crepas queden más ligeras.
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Preparación: Calienta una crepera a fuego medio y úntala ligeramente con aceite. Vierte un cucharón de masa en la crepera e inclínala para extenderla en una capa fina. Cocina cada crepa de 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente dorada.
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Presentación: ¡Las crepas sin gluten están listas! Puedes apilarlas en un plato y cubrirlas con un paño de cocina para mantenerlas calientes. Sírvelas con tus platos favoritos o como base para una comida asiática.
Nota
Si quieres crepes dulces, puedes agregar azúcar a tu masa
Crepes sin gluten, crepes sin gluten para pato Pekín
