La salade de mangue et noix de cajou est une entrée rafraîchissante de la cuisine indienne, mêlant textures croquantes et saveurs sucrées-épicées. Dans cette recette, naturellement sans gluten, vous trouverez de la mangue mûre, des noix de cajou grillées, le tout relevé par une vinaigrette aux épices indiennes. Parfaite en entrée ou en accompagnement d’un curry, cette salade légère et colorée apporte une touche exotique à n’importe quel repas. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour une cuisine saine et gourmande aux accents indiens.

Salade de Mangue et Noix de Cajou aux Saveurs Indiennes 🇮🇳🥭

Inde

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Temps de préparation 10 mins Temps total 10 mins

Difficulté: Débutant Portions: 4

Auteur/autrice: Gluten Evasion Thématiques de recette: S Saint-Valentin

Préparation

Ingrédients

Portions

• 2 mangues mangues mûres coupées en dés

• 50 g de noix de cajou grillées

• ¹⁄₂ oignon rouge finement émincé

• 1 petit piment rouge (optionnel)

• 1 Cs de jus de citron vert

• 1 Cs d’huile de coco ou d’olive

• ¹⁄₂ Cc de cumin en poudre

• ¹⁄₂ Cc de coriandre moulue

• Quelques feuilles de coriandre fraîche

• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger la mangue coupée en dés, l’oignon rouge émincé et le piment émincé (si utilisé).

2. Ajouter les noix de cajou grillées ( vous pouvez préalablement les griller à sec dans une poêle pendant 1 à 2 minutes).

3. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron vert, l’huile, le cumin et la coriandre moulue.

4. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

5. Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

Mots clés: salade de mangue et noix de cajou, recette indienne sans gluten, salade exotique facile, entrée fraîche et parfumée, cuisine indienne traditionnelle

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