Les Candy Apples, ou pommes d’amour, sont un classique d’Halloween, avec leur enrobage croquant et sucré. Ces pommes brillantes, souvent associées à des foires et des fêtes, sont faciles à réaliser à la maison et naturellement sans gluten. Elles apportent une touche festive et colorée à votre table d’Halloween, tout en étant un dessert simple et amusant pour les enfants et les adultes.
Ingrédients
Préparation
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Préparation des pommes : Lavez et séchez bien les pommes. Insérez un bâtonnet en bois au centre de chaque pomme. Placez-les sur du papier sulfurisé légèrement graissé.
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Préparation du caramel : Dans une casserole, mélangez le sucre, l'eau et le sirop de maïs. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez bouillir sans remuer jusqu'à ce que le caramel atteigne 150°C, environ 8 à 12 minutes (utilisez un thermomètre de cuisine).
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Coloration et enrobage : Retirez la casserole du feu et ajoutez le colorant alimentaire. Mélangez rapidement. Trempez immédiatement les pommes une par une dans le caramel, en les tournant pour bien les enrober. Laissez-les durcir sur le papier sulfurisé.
Recette pommes d'amour, recettes d'Halloween sans gluten
