C’est un aliment de base pour de nombreuses familles en Namibie. C’est une bouillie épaisse à base de millet, souvent servie comme accompagnement pour les ragoûts et les viandes. Nutritif et réconfortant, il fait partie intégrante de la cuisine locale.
Oshifima (Porridge de millet)
Ingrédients
Préparation
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Porter l’eau à ébullition dans une casserole avec le sel.
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Ajouter progressivement la farine de millet tout en remuant pour éviter les grumeaux.
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Réduire le feu et continuer à remuer jusqu'à ce que la bouillie devienne épaisse.
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Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
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Servir chaud avec des plats en sauce comme le potjiekos.
