Découvrez le Slaai, une salade d’une simplicité déconcertante que l’on retrouve dans la cuisine swazie. C’est une autre manière de savourer très présents dans les vergers de l’Eswatini, en le mariant à des saveurs vives et contrastées. On y retrouve des dés d’avocats fondants, marinés dans du jus de citron et du gingembre frais, le tout couronné par le croquant des cacahuètes grillées. Naturellement sans gluten et 100% végétal, le Slaai est l’entrée idéale pour ceux qui recherchent une recette saine, rapide et riche en bons nutriments. Cette salade accompagne parfaitement une grillade estivale: comme quoi, quelques ingrédients suffisent pour créer un plat un peu différent.
Ingrédients
Préparation
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Préparation des avocats : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et détaillez la chair en dés de taille moyenne. Placez-les dans un saladier.
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L'assaisonnement : Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, le gingembre râpé et le sel.
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La marinade : Versez ce mélange sur les avocats. Remuez très délicatement pour ne pas écraser les dés d'avocats, afin qu'ils soient bien enrobés.
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Le croquant : Juste avant de servir, saupoudrez généreusement les cacahuètes concassées sur le dessus. Cela permet de conserver tout leur croustillant.
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Le service : Servez frais, tel quel en entrée ou en accompagnement d'un poulet grillé.
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