Le hutspot est un accompagnement courant des Pays-Bas préparé à partir de pommes de terre, de carottes et d’oignons. Il est en général servi avec une saucisse fumée. Il représente une cuisine simple et rustique, issue des repas populaires en hiver. Sa texture est épaisse, idéale lorsqu’il fait froid. Ce plat était historiquement servi avec une viande, mais il peut être parfaitement apprécié en version végétarienne. Sans gluten, le hutspot est tout simple à préparer. Sa saveur douce et légèrement sucrée vient surtout des carottes. Il se déguste seul ou en accompagnement d’autres plats. C’est un bon exemple de la cuisine néerlandaise simple, accessible et nourrissante.

Hutspot, purée traditionnelle des pays-bas

Pays-Bas

Imprimer la recette

Pin Recipe

Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 20 mins Temps total 35 mins

Difficulté: Débutant Portions: 6

Méthode de cuisson: Traditionnel Thématiques de recette: Végétarien

Préparation

Ingrédients

Portions

• 1 kg de pommes de terre
• 600 g de carottes
• 3 gros oignons
• 30 g de beurre (ou huile d’olive pour une version sans lactose)
• Sel, poivre

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons. Coupez-les en morceaux.
2. Placez-les dans une grande casserole et couvrez d’eau. Salez légèrement.
   
3. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres (20 à 25 min).
4. Égouttez en gardant un peu d’eau de cuisson.
5. Écrasez le tout à l’aide d’un presse-purée.
6. Ajoutez le beurre ou l’huile. Ajustez la texture avec un peu d’eau de cuisson.
7. Salez, poivrez, et servez bien chaud.
   

Mots clés: hutspot sans gluten, hutspot végétarien, recette néerlandaise sans gluten, cuisine des Pays-Bas, purée carottes pommes de terre, spécialité hollandaise traditionnelle, recette facile sans gluten

Évaluer cette recette