Nepal, enclavado entre India y China, es una tierra de singular diversidad cultural y geográfica. Famoso por sus majestuosas montañas del Himalaya, incluyendo el emblemático Monte Everest, Nepal es también la cuna del budismo, siendo Lumbini la cuna de Buda. La historia de Nepal se remonta a la antigüedad, con el reinado de varias dinastías, como los Mallas y los Shas. En 2008, Nepal se convirtió en una república democrática federal, marcando el fin de la monarquía. El país es conocido por su rica cultura, sus coloridos festivales y sus diversas comunidades étnicas que practican el hinduismo, el budismo y otras religiones.
Nepal es un destino donde las tradiciones y la espiritualidad ancestrales se combinan con una naturaleza excepcional y una cultura vibrante.
Gastronomía Tradicional y Opciones Sin Gluten
La cocina nepalí está influenciada por sabores indios, tibetanos y chinos, pero conserva sus especialidades únicas. Los platos tradicionales suelen utilizar ingredientes sencillos como arroz, lentejas y verduras frescas. Aunque algunos platos incluyen harina de trigo, muchas especialidades nepalíes son naturalmente sin gluten, con harina de arroz y de maíz.
A continuación se muestran algunos platos nepaleses que naturalmente no contienen gluten:
- Dal Bhat : el plato nacional que consiste en arroz blanco y sopa de lentejas, servido con verduras picantes y, a veces, carne.
- Momos de harina de arroz : Los momos, empanadillas rellenas, se pueden preparar con harina de arroz para una versión sin gluten.
- Thukpa : Sopa de fideos de arroz servida con verduras y trozos de carne, típica de las regiones montañosas.
- Gundruk : Un plato fermentado elaborado con hojas de mostaza, que a menudo se come como guarnición.
Estos platos muestran la riqueza de la cocina nepalí y además son aptos para dietas sin gluten.
Atracciones imprescindibles en Nepal
Nepal está repleto de sitios culturales y naturales para explorar. Aquí tienes algunos lugares imprescindibles para visitar durante tu estancia:
- Katmandú : La capital, con su plaza Durbar y sus templos históricos, es el corazón cultural de Nepal.
- Pokhara : Ubicada cerca del lago Phewa, esta ciudad es el punto de partida para caminatas hacia Annapurna y ofrece paisajes impresionantes.
- Parque Nacional de Chitwan : Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, famoso por su vida salvaje, incluidos rinocerontes y tigres.
- Lumbini : el lugar de nacimiento de Buda, con tranquilos templos y monasterios dedicados al budismo.
Estos destinos le ofrecerán una inmersión completa en la diversidad natural y espiritual de Nepal, y en la diversidad espiritual y cultural de la India, un destino rico en contrastes.
