Ghana, ubicada en la costa occidental de África, es un país rico en historia y cultura. Anteriormente conocida como la Costa de Oro, fue uno de los primeros países africanos en obtener su independencia en 1957, bajo el liderazgo de Kwame Nkrumah. Desde entonces, Ghana se ha convertido en un símbolo de estabilidad política en África, con una sociedad moderna y dinámica, a la vez que conserva sus tradiciones. Ghana alberga varios grupos étnicos, como los akan, los ga y los ewe, cada uno con sus propias lenguas y costumbres. La cultura ghanesa se refleja especialmente en de la alta sociedad la danza kpanlogo , así como en numerosos festivales como el Ashanti Akwasidae.
Este país también es famoso por su papel en el comercio de esclavos, con fuertes y castillos a lo largo de la costa, como el Castillo de Cape Coast, que dan testimonio de este oscuro capítulo de la historia mundial.
Gastronomía Tradicional y Opciones Sin Gluten
La gastronomía ghanesa es variada, colorida y sabrosa, con platos basados principalmente en ingredientes locales como maíz, yuca, plátano y batata. Estos alimentos básicos, naturalmente sin gluten, permiten a los viajeros con intolerancias alimentarias disfrutar de la gastronomía local sin renunciar a nada.
A continuación se presentan algunos platos ghaneses que naturalmente no contienen gluten:
- Fufu : Un puré espeso elaborado con yuca y plátano, que suele servirse con sopas ricas como la sopa de nuez de palma o la sopa de maní .
- Banku : Una pasta de maíz y yuca fermentada, cocida al vapor y servida con salsas o pescado a la parrilla.
- Kelewele : trozos de plátano especiados y fritos, que suelen consumirse como refrigerio o guarnición.
- Waakye : Un plato de arroz y frijoles, cocinado con hojas de mijo y servido con diversas guarniciones como pescado, huevos o verduras.
Estos platos icónicos no sólo son deliciosos sino que también son aptos para una dieta sin gluten.
Lugares imprescindibles para visitar en Ghana
Ghana ofrece numerosos sitios naturales, históricos y culturales para explorar, desde playas idílicas y parques nacionales hasta conmovedores sitios históricos:
- Fuerte de Cape Coast : Antiguo centro de la trata de esclavos, este sitio histórico es ahora un museo que conmemora la historia de los africanos esclavizados y su deportación. Una visita conmovedora para comprender el impacto de este período en el país.
- Parque Nacional Kakum : Ubicado en la región costera, este parque es conocido por su impresionante pasarela de dosel, que ofrece vistas espectaculares de la selva tropical.
- Palacio Manhyia en Kumasi : Centro histórico y cultural del reino Ashanti, este palacio alberga un museo donde podrás descubrir la fascinante historia de este antiguo reino y su cultura única.
- Playa Labadi en Accra : Esta es una de las playas más populares del país, ideal para relajarse o sumergirse en la cultura local con sus mercados costeros y conciertos de música.
Ghana es un destino donde la historia, la naturaleza y la cultura se unen para ofrecer experiencias memorables.
