África

África es un continente de contrastes, con paisajes que abarcan desde el desierto del Sahara hasta las sabanas y las selvas tropicales. Su diversidad cultural y étnica se refleja en sus gastronomías, que varían enormemente de una región a otra. Desde la cocina bereber del norte hasta los ricos sabores de África Oriental, la gastronomía varía enormemente. En el norte de África, los platos suelen condimentarse con especias como el comino y el azafrán, con recetas tradicionales como los tajines. En el África subsahariana, ingredientes como la yuca, el mijo y el maíz son básicos, con platos populares como el fufu y los guisos picantes. En África Occidental, el fufu, elaborado con yuca o ñame, es un alimento básico que a menudo se sirve con guisos. Etiopía es conocida por su tradicional injera, hecha de teff, un cereal naturalmente libre de gluten.

En ruta para explorar los diferentes países de África y descubrir sus especialidades culinarias.