África es un continente de contrastes, con paisajes que van desde los desiertos del Sahara hasta sabanas y bosques tropicales. Su diversidad cultural y étnica se refleja en sus cocinas, que varían mucho de una región a otra. Desde la cocina bereber del norte hasta los ricos sabores del este de África, los platos varían enormemente. En el norte de África, los platos suelen estar aromatizados con especias como el comino y el azafrán, y existen recetas tradicionales como los tajines. En el África subsahariana, ingredientes como la yuca, el mijo y el maíz son fundamentales en la dieta, con platos populares como el foufou o los guisos picantes. En África occidental, el foufou, elaborado con yuca o ñame, es un alimento básico que suele acompañarse de guisos. Etiopía se distingue por su tradicional injera, elaborada con teff, un cereal naturalmente libre de gluten.
De camino a explorar los diferentes países de África y descubrir sus especialidades culinarias.
África del Norte
África Central
África del Sur
África occidental
África Oriental
