El sashimi o es un plato básico de la cocina japonesa que resalta la frescura y el delicado sabor del pescado crudo. A diferencia del sushi, se disfruta sin arrozla naranja aportan un toque refrescante que complementa la textura tierna del salmón. Rápido y fácil de preparar, este sashimi es ideal como un aperitivo refinado o una comida rápida y saludable.

Sashimi de salmón cítrico, una explosión de frescura japonesa 🇯🇵🍣

Japón

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Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total: 10 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4 Régimen especial:

uso sin gluten.

Temas de recetas: Día de San Valentín

Ingredientes

Porciones

• 200 g salmón preparado por tu pescadero (yo compro salmón muy fresco que congelo previamente).

• 1 jugo de lima (o yuzu)

• 1 cucharada de salsa tamari (o salsa de soja sin gluten)

• 1 cucharada de aceite de sésamo

• ¹⁄₂ gajos de naranja

• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

• 1 cucharada de cebollino picado

• 1 pizca de flor de sal

Preparación

1. Corte el salmón en rodajas finas con un cuchillo afilado. Si lo ha congelado previamente, será más fácil.

2. En el último momento, para evitar que se cocine el pescado, rocíe suavemente con jugo de limón o yuzu.
3. Añade unas gotas de salsa tamari y aceite de sésamo.
4. Coloque los gajos de naranja sobre el salmón.
5. Espolvorear con semillas de sésamo y cebollino.

6. Dejar marinar 5 minutos y servir.

Palabras clave: sashimi de salmón con cítricos, receta japonesa sin gluten, sashimi casero fácil, cocina tradicional japonesa, salmón crudo marinado

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