Una tartaleta de frutos rojos, sin gluten ni lactosa, que preparé cuando vivía en Chicago. Recopilé y combiné varias ideas de recetas y me quedé con lo que más me gustó. La mermelada de semillas de chía se puede preparar con diferentes frutas: frambuesas, mango, maracuyá… congeladas o frescas.
Preparación
Ingredientes
Preparación
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Para preparar la masa: Mezclar las harinas, el polvo para hornear y el azúcar. Agregar el aceite de coco y luego los huevos batidos. Hornear durante unos quince minutos en un horno precalentado a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Una vez horneada, transferir a una rejilla y dejar enfriar.
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Para preparar la mermelada de fruta: En una cacerola, caliente la fruta y luego tritúrela o tritúrela finamente. Añada 2 cucharadas de miel o jarabe de agave y 4 cucharadas de semillas de chía. Mezcle y deje hervir durante un minuto. Reserve.
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Añade los toppings: Una vez enfriada la masa, extiende la mezcla de frutas sobre las bases de hojaldre y luego refrigera por al menos 2 horas.
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Servir: con algunos frutos rojos y disfrutar.
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Consejos:
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Puedes personalizar la mermelada según tus gustos o la fruta que tengas en casa.
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Esta mermelada se puede conservar durante 2 semanas en el frigorífico, en un tarro cerrado.
semillas de chía, sin lactosa
