La tarta Bakewell es un postre tradicional inglés, relleno de mermelada de frambuesa y una suave crema de almendras. Esta tarta me recuerda a una mezcla entre un pastel vasco y una tarta frangipane. Esta versión sin gluten conserva el encanto de este clásico británico, con una corteza crujiente y un generoso relleno con sabor a almendras. Con sus capas de mermelada y crema de almendras, la tarta Bakewell es realmente deliciosa. Perfecta para los amantes de la repostería inglesa, pero sin gluten.

Tarta Bakewell de almendras y frambuesas (Inglaterra)

Reino Unido

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Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 6 Régimen especial:

consumo sin gluten.

Ingredientes

Porciones

• 1 masa de tarta sin gluten (o seguir la receta a continuación).

• 100 g de mermelada

• 100 g de harina de almendras

• 100 g de azúcar

• 100 g de mantequilla derretida

• 2 huevos

• ^1/2 _cucharadita de extracto de almendras

• Almendras fileteadas para decorar (opcional)

Preparación

1. Prepara la masa quebrada siguiendo esta receta . Déjala reposar 30 minutos en el refrigerador.

2. Precalienta el horno a 180°C.
3. Extiende la masa entre dos hojas de film transparente y forma una o varias tartaletas.
4. Unta una capa de mermelada de frambuesa sobre la base de tarta sin gluten.
5. En un bol, mezcla la harina de almendras, el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de almendras hasta obtener una pasta suave.
6. Vierta la mezcla de almendras sobre la mermelada y alise la superficie.
7. Espolvorear con almendras en hojuelas si se desea, luego hornear durante 30 a 35 minutos (un poco menos para tartaletas), o hasta que el relleno esté dorado.
8. Dejar enfriar antes de servir.

Palabras clave: Tarta sin gluten Bakewell, tarta de frambuesa y almendra sin gluten

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