La sopa de calabaza es el plato perfecto para celebrar Halloween y el otoño. Rica y cremosa, esta sopa sin gluten realza el dulzor natural de la calabaza, realzado con especias. Es ideal para las tardes frescas y es uno de los platos imprescindibles de la temporada, especialmente para las cenas de Halloween.

Sopa de calabaza para Halloween

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 35 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 8 Régimen especial:

consumo sin gluten.

Temas de recetas: En otoño Halloween

Ingredientes

Porciones

• 1 kg de pulpa de calabaza (o zapallo)

• 1 cebolla, finamente picada

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 500 ml de caldo de verduras sin gluten

• 200 ml de crema de coco (o nata)

• ^1/2 _{cucharadita de} comino molido

• ¹ ⁄ ₂ cucharadita de canela

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Preparación de la base: En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que se ablanden. Agrega la calabaza cortada en dados, el comino y la canela, y sofríe durante unos minutos para que las especias se impregnen.
2. Preparación: Vierta el caldo en la cacerola y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
3. Licuado y acabado: Licúe la sopa con una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore la crema de coco, mezcle bien y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente, adornado con semillas de calabaza tostadas.

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