Para acompañar Lamb Haneeth , una salsa de yogur yemení es una elección perfecta. Esta salsa ligera y refrescante es un alimento básico de la cocina yemení y se utiliza a menudo para equilibrar los sabores ricos y picantes de los platos principales. Fácil de preparar, aporta un toque de frescor con hierbas y un toque de acidez que realza el conjunto.

Salsa de yogur yemení

Yemen

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Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de descanso 15 min. Tiempo total 20 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4

Autor: Escape del gluten

Ingredientes

Porciones

• 250 g de yogur natural (preferiblemente yogur griego o yogur espeso)

• 1 diente de ajo, finamente picado

• 1 cucharada de jugo de limón fresco

• ¹ ⁄ ₂ cucharadita de comino molido

• ¹ ⁄ ₄ cucharadita de sal

• 1 pizca de pimienta negra molida

• 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado (o menta fresca al gusto)

Preparación

1. Preparar el yogur: En un bol batir el yogur natural hasta obtener una textura suave y homogénea.
2. Agrega el ajo y el limón: Agrega el ajo finamente picado y el jugo de limón al yogur. Mezclar bien para difundir los aromas.
3. Condimentar: Agrega el comino molido, la sal y la pimienta negra. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
4. Incorporar las hierbas frescas: Agrega el cilantro o la menta fresca finamente picada. Mezclar suavemente para evitar aplastar las hierbas.

5. Refrigerar: Deje reposar la salsa de yogur en el refrigerador durante 15 a 20 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen armoniosamente. Esta salsa combinará perfectamente con el cordero Haneeth.

Nota

Esta salsa se puede ajustar según preferencia. Para una versión más picante, puedes agregar una pizca de chile en polvo. También puedes sustituir el cilantro por menta para darle un toque más refrescante.

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