El pescado crudo al estilo tahitiano, también llamado “ia ota” en la Polinesia Francesa, es un plato muy conocido de esta región del Pacífico. Es una refrescante mezcla de pescado crudo marinado, que recuerda a los ceviches latinoamericanos, pero con un toque único gracias a la leche de coco. ¡Ideal para los amantes del pescado fresco y los sabores exóticos!

Pescado crudo al estilo tahitiano (Tahiti)

Polinesia

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 20 min. Tiempo total 20 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4

Autor: Escape del gluten

Ingredientes

Porciones

• 500 g de pescado fresco crudo (atún, dorada, dorado)

• 4 limas (para jugo)

• 200 ml de leche de coco

• 2 tomates

• 1 pepino

• 1 cebolla roja

• 1 zanahoria (opcional)

• sal y pimienta

• Cilantro o perejil para decorar (opcional)

Preparación

1. Preparación del pescado: Cortar el pescado en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm de cada lado. Colóquelos en un bol y espolvoree generosamente con jugo de limón para “cocinarlos”. Dejar marinar de 10 a 20 minutos, hasta que el pescado se vuelva opaco.
2. Preparación de las verduras: Mientras se marina el pescado, corte finamente la cebolla morada, corte los tomates en cubos pequeños y corte el pepino en rodajas finas. Si usas zanahoria, rállala finamente.
3. Montaje: Escurrir el pescado para eliminar el exceso de jugo de limón. Agrega las verduras preparadas al plato de pescado. Luego vierte la leche de coco sobre todo y mezcla suavemente.
4. Condimento: Sal, pimienta y ajusta los gustos según tus preferencias. También puedes agregar hierbas frescas como cilantro o perejil para darle el toque final.
5. Servicio: Servir inmediatamente, frío. Este plato se puede acompañar con arroz o comerse tal cual como entrante.

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