Originario del sur de Estados Unidos, el Pastel de Barro de Misisipi es un postre increíblemente exquisito que debe su nombre a la textura densa y derretida de sus capas de chocolate, que recuerdan al barro de las orillas del río Misisipi. Para Pascua, se transforma en el pastel festivo perfecto para los amantes del chocolate... ¡y para quienes buscan un toque especial! Esta versión sin gluten es igual de rica, húmeda e irresistible, con fondant de chocolate, una capa de malvaviscos derretidos y glaseado de chocolate. Vale, lo admitimos, no es precisamente apto para dietas, ¡pero es increíblemente delicioso! Fácil de preparar, seguro que encantará a todos en la mesa de Pascua. Es el tipo de postre que se corta en cuadrados generosos y se comparte con gusto. Pero aquí, he optado por hacer pasteles individuales. Un toque de extravagancia, perfecto para una comida de Pascua.
Pastel de barro de Mississippi sin gluten: la locura del chocolate de Estados Unidos.
Ingredientes
Para el pastel
Para el glaseado
Preparación
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Precalienta el horno a 180 °C. Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas, en intervalos de 40 segundos.
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Retire del fuego y agregue el azúcar, los huevos, la harina y la sal. Mezcle hasta obtener una masa homogénea.
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Vierta en moldes para muffins y hornee durante 20 a 25 minutos.
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Una vez fuera del horno, esparce los malvaviscos sobre los hot cakes y vuelve a meterlos durante 3 minutos para que se derritan.
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Prepara el glaseado: calienta la nata y viértela sobre el chocolate picado. Añade el almíbar y mezcla.
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Unta el glaseado sobre los malvaviscos derretidos y deja enfriar a temperatura ambiente o en el refrigerador.
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¡Disfrutar!
