Laxpudding clásico gratinado sueco elaborado con salmón y patatas. Esta receta tradicional seduce por su sencillez y sus sabores escandinavos. Este plato abundante y naturalmente libre de gluten se sirve tradicionalmente durante las comidas familiares.
Ingredientes
Preparación
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Preparación de ingredientes: Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Cocínelos en agua con sal durante 8 a 10 minutos hasta que estén ligeramente tiernos. Escurrir y reservar.
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Cortar finamente la cebolla. Corta el salmón en trozos medianos. Si optas por el salmón ahumado, córtalo en tiras.
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Armado del gratinado: Precalienta tu horno a 180°C. Unte con mantequilla o aceite una fuente para gratinar.
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Coloca una primera capa de rodajas de patata en el fondo del plato. Luego agrega una capa de salmón y cebolla en rodajas. Repetir la operación hasta agotar los ingredientes, finalizando con una capa de patatas.
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Preparación de la crema de huevo: En un bol batir los huevos con la crema fresca. Agrega eneldo, sal y pimienta al gusto. Vierte esta mezcla uniformemente sobre el gratinado de patatas y salmón.
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Cocción: Cubre el plato con papel de aluminio y hornea por 30 minutos. Luego retire el papel de aluminio y continúe cocinando durante 10 a 15 minutos, hasta que el gratinado esté dorado por encima.
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Servicio: Servir caliente, acompañado de una crujiente ensalada verde o verduras al vapor. Este gratinado es ideal para una cena familiar y sin gluten.
Nota
Para darle más sabor, puede usar una mezcla de salmón fresco y ahumado, lo que agrega un sutil toque ahumado al plato. Este gratinado también se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.
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