El pudín Lax guisado hecho con salmón y patatas. Esta receta tradicional resulta atractiva por su sencillez y sus sabores escandinavos. Este plato, abundante y naturalmente sin gluten, se sirve tradicionalmente en las comidas familiares.
Ingredientes
Preparación
-
Preparación de los ingredientes: Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Cocerlas en agua con sal de 8 a 10 minutos hasta que estén ligeramente tiernas. Escurrir y reservar.
-
Pica finamente la cebolla. Corta el salmón en trozos medianos. Si prefieres salmón ahumado, córtalo en tiras.
-
Montaje del gratinado: Precalentar el horno a 180°C. Untar con mantequilla o aceite una fuente para gratinar.
-
Coloque una primera capa de rodajas de patata en el fondo del plato. Luego, añada una capa de salmón y cebolla en rodajas. Repita este proceso hasta terminar con todos los ingredientes, terminando con una capa de patatas.
-
Para preparar la crema pastelera: En un bol, bata los huevos con la nata. Añada el eneldo, sal y pimienta al gusto. Vierta esta mezcla uniformemente sobre el gratinado de patatas y salmón.
-
Preparación: Cubra el recipiente con papel aluminio y hornee durante 30 minutos. Luego, retire el papel aluminio y continúe horneando de 10 a 15 minutos, hasta que el gratinado esté dorado por encima.
-
Sugerencia de presentación: Sírvalo caliente, acompañado de una ensalada fresca o verduras al vapor. Este gratinado es ideal para una cena familiar y no contiene gluten.
Nota
Para darle más sabor, puedes usar una mezcla de salmón fresco y ahumado, que le da un sutil toque ahumado. Este gratinado también se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.
pudín de salmón, gratinado de salmón sin gluten, crujiente sueco
