La ensalada griega, también llamada Horiatiki , es un clásico de la cocina mediterránea. Fresca, ligera y llena de sabor, esta ensalada es perfecta como guarnición o plato principal durante el verano. Elaborada con ingredientes sencillos y saludables, representa la esencia misma de la cocina griega. Personalmente, sustituí el queso feta por halloumi asado. El halloumi es un queso chipriota que se asa a la parrilla.

Ensalada griega (Grecia)

Grecia

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Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total 10 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4 Régimen especial:

Naturalmente sin gluten

Preparación

Ingredientes

Porciones

• 4 tomates maduros

• 1 pepino

• 1 cebolla roja

• 1 pimiento verde

• 150 g de queso feta halloumi , pero es un queso chipriota)

• 100 g de aceitunas Kalamata

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada de vinagre de sidra (o vinagre blanco)

• 1 cucharada de orégano seco

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Prepara las verduras: Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Corta los tomates en gajos, el pepino en rodajas y el pimiento en tiras finas. Corta la cebolla morada en rodajas finas.
2. Para armar la ensalada: En una ensaladera grande, mezcle los tomates, el pepino, el pimiento y las rodajas de cebolla.

3. Añade las aceitunas y el queso feta: añade las aceitunas Kalamata enteras (o sin hueso, si lo prefieres). Desmenuza el queso feta por encima. Yo prefiero asar rebanadas de halloumi.

4. Aderezo: Rocíe la ensalada generosamente con aceite de oliva virgen extra y vinagre. Espolvoree con orégano seco y añada sal y pimienta al gusto.
5. Para servir: Mezcle suavemente todos los ingredientes para distribuir uniformemente los sabores. Sirva inmediatamente.
6. Esta ensalada griega tradicional no solo es rápida de preparar, sino también deliciosa. Ideal para los días calurosos, aporta frescura y autenticidad a la mesa. La comíamos casi a diario cuando estábamos en Grecia.

Palabras clave: ensalada

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