La ensalada de col japonesa, que a menudo se sirve como guarnición en los restaurantes japoneses, es una ensalada fresca y sencilla. La combinación de repollo crujiente, zanahorias de colores y rábano blanco (daikon) ofrece una textura ligera y refrescante. Rociada con una vinagreta ligera y fragante, esta ensalada naturalmente no contiene gluten y es perfecta para acompañar una comida asiática o para disfrutarla sola.
Ingredientes
Preparación
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Preparación de las verduras: Rallar finamente las verduras y mezclarlas en una ensaladera grande. Agregue las cebollas verdes y las semillas de sésamo si las usa.
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Prepare el aderezo: en un recipiente aparte, combine todos los ingredientes del aderezo: vinagre de arroz, tamari, aceite de sésamo, azúcar, jengibre, jugo de limón, sal y pimienta. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva y el aderezo quede suave.
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Mezclar los ingredientes: Vierta la vinagreta sobre las verduras y mezcle bien para cubrir todos los ingredientes. Déjelo reposar en el refrigerador durante 10 a 15 minutos para que los sabores se mezclen bien.
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Servir: Sirva frío como acompañamiento de platos japoneses como yakitori, sushi o pescado a la parrilla.
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