La ensalada de col , ideal para acompañar carnes a la brasa o sándwiches. Hecho de repollo en rodajas, zanahorias ralladas y, a veces, cebolla morada, está cubierto con una salsa cremosa y ligeramente picante a base de mayonesa. Este plato clásico y fácil de preparar aporta un toque de frescura a tus comidas. Pruebe esta receta casera de ensalada de col que difiere un poco de las zanahorias ralladas.
Ingredientes
Preparación
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Preparar las verduras: Quitar las primeras hojas de la col. Córtelo por la mitad, quítele el corazón duro y luego corte finamente el repollo en tiras (o en un procesador de alimentos).
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Pelar las zanahorias y rallarlas. Cortar finamente la cebolla morada (si se usa).
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Prepare la salsa: en un tazón grande, combine la mayonesa, el vinagre de sidra, el azúcar y la mostaza de Dijon. Sal y pimienta al gusto. Puedes ajustar la cantidad de vinagre o azúcar según el sabor que prefieras: más ácido o más dulce.
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Armar la ensalada de col: Agrega las verduras cortadas en rodajas (repollo, zanahoria y cebolla) al bol con la salsa. Mezclar bien para cubrir todas las verduras con la salsa. Deje reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y hace que la ensalada de col sea más sabrosa.
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Servicio: Sirva ensalada de col como acompañamiento de carnes a la parrilla, sándwiches o como ensalada principal.
Nota
Puedes agregar otras verduras como col lombarda para darle más color o incluso pasas para darle un toque de dulzura. Para una versión más ligera, sustituye parte de la mayonesa por yogur natural.
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