El cerdo desmenuzado es una especialidad culinaria estadounidense, perfecta para platos reconfortantes como hamburguesas y tacos sin gluten, o incluso una versión moderna del pastel de carne. Gracias a Ninja Foodi, esta receta es increíblemente sencilla y rápida, sin sacrificar la ternura de la carne ni su sabor. Naturalmente sin gluten, esta versión aprovecha ingredientes sencillos y ofrece un resultado delicioso en tiempo récord.

Cerdo desmenuzado Ninja Foodi: una receta fácil y sin gluten 🐖

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 20 min. Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 1 h 5 min

Dificultad: Principiante Porciones: 6 Régimen especial:

consumo sin gluten.

Método de cocción: comida ninja

Ingredientes

Porciones

• 1 kg de lomo de cerdo deshuesado

• 1 cebolla grande picada

• 3 dientes de ajo picados

• 150 ml de caldo de pollo o verduras (sin gluten)

• 100 ml de salsa barbacoa (comprobar que no contenga gluten)

• 4 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

• 3 cucharadas de pasta de tomate

• 2 cucharadas de pimentón ahumado

• 1 cucharadita de comino molido

• 1 cucharadita de sal

• ^1/2 cucharadita _{de pimienta} negra molida

• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1. Preparar la carne: Retirar el exceso de grasa del lomo de cerdo si es necesario, luego cortarlo en trozos grandes para una cocción uniforme.
2. Mezcle el pimentón ahumado, el comino, la sal y la pimienta, luego frote esta mezcla sobre los trozos de carne.
3. Sellado de la carne (modo Salteado): Encienda la Ninja Foodi en modo Salteado y caliente el aceite de oliva. Saltee los trozos de cerdo hasta que estén bien dorados por todos lados. Retire y reserve.
4. Prepara la base aromática: En la misma olla, añade la cebolla y el ajo. Saltéalos unos minutos hasta que estén transparentes.
5. Desglasar con el caldo para soltar los jugos de la cocción.
6. Cocción a presión: Vuelva a colocar los trozos de cerdo en la olla. Añada la salsa barbacoa, la pasta de tomate y el vinagre de sidra, y remueva para que la carne se impregne bien. Cierre la tapa y active el modo "Cocción a presión" en potencia alta, liberación natural (cocción a presión) durante 45 minutos.
7. Desmenuzar la carne: Retire los trozos de cerdo y colóquelos en un tazón grande. Desmenuce la carne con dos tenedores.
8. Devuelve la carne desmenuzada a la salsa para que se empape bien.
9. Modo “Saltear” para espesar la salsa (opcional): Si la salsa está demasiado líquida, utilice nuevamente el modo “Saltear” durante unos minutos para reducirla ligeramente.

Nota

Como tacos : Servir en tortillas sin gluten con aguacate, cebollas rojas encurtidas y cilantro.

Como plato principal : Servir con puré de batata o arroz para una versión más clásica.

Un Parmentier revisitado : por ejemplo, un Parmentier de nogal.

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