Las hojas de mafane son hojas comestibles de una planta llamada Acmella oleracea , también conocida como berro de Pará o planta eléctrica . Originaria de Madagascar, esta planta es muy apreciada en la cocina malgache, donde se utiliza como ingrediente clave en platos tradicionales, en particular la famosa romazava , un guiso de carne.
Las hojas de Mafane son únicas por sus propiedades ligeramente adormecedoras y su sabor intenso. Al masticarlas, producen una sensación de hormigueo o "burbujeo" en la lengua, a menudo descrita como eléctrica, debido a la presencia de espilantol , un compuesto bioactivo. Esto añade un sabor distintivo a los platos.
Generalmente se cocinan, a menudo se saltean o se incorporan a caldos y guisos. Además de su valor culinario, las hojas de mafane también se han utilizado tradicionalmente por sus propiedades medicinales, en particular para aliviar el dolor de muelas y por sus efectos antiinflamatorios.
