Si je ne devais emporter qu’une seule épice lors de mes évasions culinaires, ce serait sans hésiter le Curcuma. Bien plus qu’un simple colorant naturel, cette racine aux reflets orangés est un véritable trésor de bienfaits, particulièrement précieux quand notre corps entame sa transition vers la ménopause.
🌏 Son Origine : Un voyage vers l’Inde
Originaire d’Asie du Sud-Est, et plus précisément d’Inde, le curcuma est une plante de la même famille que le gingembre. Utilisé depuis plus de 4 000 ans dans la médecine ayurvédique, il est surnommé “l’épice de longue vie”. En parcourant les marchés d’Asie, on le croise partout : en racines fraîches, en poudres éclatantes ou intégré dans des mélanges d’épices ancestraux comme le Curry.
💡 Propriétés Nutritionnelles
Ce qui rend le curcuma unique, c’est la curcumine. C’est son principe actif principal, un antioxydant surpuissant.
- Anti-inflammatoire naturel : Il agit sur les inflammations chroniques.
- Riche en fer et manganèse : Essentiels pour le métabolisme.
- Indice Glycémique (IG) très bas : Idéal pour une cuisine santé.
✨ Bienfaits Généraux
Le curcuma est avant tout le meilleur ami de votre système digestif. Il aide à la digestion des graisses en stimulant le foie et apaise les ballonnements. C’est aussi un protecteur cellulaire qui aide à lutter contre le vieillissement prématuré des tissus.
🌸 Focus Ménopause : Pourquoi vous allez l’adorer
C’est ici que le curcuma devient un allié stratégique pour nous :
- Réduction des bouffées de chaleur : Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et sa capacité à réguler légèrement l’activité oestrogénique, il peut aider à apaiser l’intensité des sueurs nocturnes.
- Confort Articulaire : À la ménopause, il n’est pas rare de ressentir des douleurs aux mains, aux genoux ou aux hanches. Le curcuma aide à “huiler” les articulations en réduisant l’inflammation.
- Humeur et Sérénité : Des études suggèrent que la curcumine soutient la production de sérotonine et de dopamine, nos hormones du bonheur, souvent chahutées par les fluctuations hormonales.
👩🍳 Comment le cuisiner ? (Mes astuces d’évasion)
Pour profiter de ses vertus, le curcuma a un petit secret : il a besoin de corps gras (huile d’olive, lait de coco) et d’une pincée de poivre noir pour être correctement absorbé par votre organisme.
- En version fraîche : Râpez un petit morceau de racine dans vos poêlées de légumes ou vos jus pressés.
- Le “Golden Latte” : Ma boisson réconfortante favorite ! Mélangez une cuillère à café de curcuma dans un lait végétal chaud avec un peu de miel et de cannelle.
- Dans l’eau de cuisson : Ajoutez une cuillère de poudre dans l’eau de votre riz ou de votre fonio pour leur donner une couleur solaire magnifique.
🔗 Mes Recettes à base de Curcuma
- Le Golden Latte : Mon rituel du soir pour un sommeil apaisé
- Curry de légumes de saison au lait de coco
- Muffins sans gluten au curcuma et graines de chia
Le petit plus de GlutenEvasion : Attention à vos doigts et à vos plans de travail ! Le curcuma tâche énormément. Petite astuce de voyageuse : si vous avez les mains jaunes après l’avoir cuisiné, frottez-les avec un coton imbibé d’un peu d’huile végétale, la couleur partira beaucoup mieux qu’avec du savon.
