La Tarte à la patate douce est un dessert traditionnel du Sud des États-Unis, souvent servi lors de Thanksgiving et des repas familiaux. Elle est profondément lié à la culture afro-américaine, car les populations d’esclaves, originaires d’Afrique de l’Ouest, avaient l’habitude de consommer des tubercules. La patate douce onctueuse est parfumée à la cannelle, à la vanille et à la noix de muscade. Elle offre une alternative à la célèbre pumpkin pie. La texture crémeuse et le goût naturellement sucré de la patate douce font de cette tarte un dessert apprécié de tous. Elle se savoure froide ou légèrement tiède. Si comme moi vous aimez la patate douce, alors n’hésitez pas, vous découvrirez la vraie cuisine du Sud des Etats-Unis. Son parfum épicé, sa couleur dorée et sa simplicité en font un dessert original que vous apprécierez certainement.
Ingrédients
Préparation
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Si vous n'utilisez pas une pâte du commerce, préparez-la selon cette recette.
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Étalez la pâte et foncez un moule à tarte. Piquez le fond et pré-cuisez 10 min à 180 °C.
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Faites cuire les patates douces à l'eau ou à la vapeur environ 15 minutes. Puis écrasez-les en purée lisse.
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Ajoutez les œufs, le sucre, les épices, la vanille et le lait. Mélangez bien.
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Versez la garniture sur la pâte précuite et lissez la surface.
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Enfournez 35 à 45 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la tarte soit cuite.
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Laissez refroidir avant de servir.
