Ce veau Teriyaki, préparé avec du filet de veau, est vraiment tendre et délicieux. Facile à préparer , il a plu à toute la famille au point que les enfants se sont battus pour finir les derniers morceaux et surtout la sauce. Le filet de veau est très tendre et se marie parfaitement avec les saveurs japonaises. C’est une recette naturellement sans gluten, quand on utilise du tamari (sauce soja sans gluten) à la place de la sauce soja traditionnelle. Ce plat, simple à réaliser, est parfait pour un repas rapide aux inspirations asiatiques. Découvrez cette recette des maintenant
Ingrédients
Préparation
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Préparer la marinade:
Dans un bol, mélangez le tamari, le mirin, le miel, l'huile de sésame, l’ail haché et le gingembre râpé. Ajoutez les morceaux de filet de veau et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure pour bien imprégner la viande.
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Saisir la viande:
Chauffez l’huile végétale dans une poêle ou un wok à feu moyen-vif. Égouttez les morceaux de veau (réservez la marinade) et faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez.
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Préparez la sauce teriyaki:
Versez la marinade dans la poêle et portez-la à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 2 à 3 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
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Assembler le plat:
Remettez les morceaux de filet de veau dans la poêle et enrobez-les bien avec la sauce teriyaki. Laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires à feu doux.
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Servir:
Disposez les morceaux de veau nappés de sauce dans des assiettes. Parsemez de graines de sésame et d’oignons nouveaux pour une touche de couleur et de fraîcheur. Accompagnez le tout de riz basmati ou de légumes sautés pour un repas complet.
