Name: Tartelettes à l’ananas et au coco (sans pâte)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 ananas frais, coupé en dés; 200 ml de lait de coco; 3 Cs de sucre de coco; 3 oeufs; 100 g de noix de coco râpée; 1 Cc d'extrait de vanille

Ces tartelettes à l’ananas et coco sans pâte sont idéales pour les intolérants au gluten. L’alliance de l’ananas sucré et de la noix de coco crémeuse donne un dessert léger et gourmand.

Seychelles

Tartelettes à l’ananas et au coco (sans pâte)

Temps de préparation 5 mins Temps de cuisson 20 mins Temps total 25 mins Difficulté: Débutant Portions: 6

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Auteur/autrice: Gluten Evasion

Ingrédients

¹⁄₂ ananas frais, coupé en dés

200 ml de lait de coco

3 Cs de sucre de coco

3 oeufs

100 g de noix de coco râpée

1 Cc d'extrait de vanille

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le lait de coco, les œufs, le sucre de coco et l'extrait de vanille.
Répartissez les morceaux d'ananas dans des moules à tartelettes.
Versez la préparation à base de lait de coco par-dessus, puis saupoudrez de noix de coco râpée.
Enfournez pour 20-25 minutes jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées.
Laissez refroidir avant de servir.