A l’image du roulé salé aux courgettes, j’en ai préparé un aux carottes et au jambon. C’était tout aussi facile et délicieux en entrée ou à l’apéritif.
Ingrédients
Préparation
-
Préchauffez le four à 180°C.
-
Râpez les carottes ou passez les au robot. Faites les cuire dans une poêle, dans un peu d'huile d'olive, pendant une quinzaine de minutes.
-
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec les farines, les carottes, l’huile, le sel et le poivre.
-
Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les doucement à la préparation.
-
Étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson (je mets en général un spray gras pour être sûre que la génoise se décolle bien).
-
Enfournez 20 minutes, la génoise doit rester souple et dorée.
-
Retournez la génoise sur un torchon. Laissez la refroidir. Mixer le fromage avec la crème si besoin et étalez le uniformément.
-
Ajoutez les tranches de jambon.
-
Roulez avec le torchon, puis posez le roulé dans du film alimentaire et fermez-le, bien serré. Réservez au frais 1 heure.
-
Coupez en tranches et servez frais.
roulé aux carottes et au jambon, roulé apéritif, génoise salée, roulé au fromage, roulé salé sans gluten, génoise sans gluten
