Le poisson cru à la tahitienne, également appelé “ia ota” en Polynésie française, est un plat très connu de cette région du Pacifique. C’est un mélange rafraîchissant de poisson cru mariné, qui rappelle les ceviches d’Amérique latine, mais avec une touche unique grâce au lait de coco. Idéal pour les amateurs de poisson frais et de saveurs exotiques !

Poisson cru à la tahitienne (Tahiti)

Polynésie

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Temps de préparation 20 mins Temps total 20 mins

Difficulté: Débutant Portions: 4

Auteur/autrice: Gluten Evasion

Ingrédients

Portions

• 500 g de poisson cru frais (thon, dorade, mahi-mahi)

• 4 citrons verts (pour le jus)

• 200 ml de lait de coco

• 2 tomates

• 1 concombre

• 1 oignon rouge

• 1 carotte (optionnel)

• Sel et poivre

• Coriandre ou persil pour garnir (optionnel)

Préparation

1. Préparation du poisson : Coupez le poisson en petits cubes d’environ 1 cm de côté. Placez-les dans un bol et arrosez généreusement de jus de citron vert pour les "cuire". Laissez mariner pendant 10 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson devienne opaque.
2. Préparation des légumes : Pendant que le poisson marine, émincez finement l’oignon rouge, coupez les tomates en petits dés, et tranchez le concombre en fines rondelles. Si vous utilisez une carotte, râpez-la finement.
3. Assemblage : Égouttez le poisson pour retirer l'excès de jus de citron. Ajoutez les légumes préparés au bol de poisson. Versez ensuite le lait de coco sur l'ensemble et mélangez délicatement.
4. Assaisonnement : Salez, poivrez, et ajustez les goûts selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour une touche finale.
5. Service : Servez immédiatement, bien frais. Ce plat peut être accompagné de riz ou mangé tel quel en entrée.

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