Les pimientos del Padrón sont de petits poivrons verts originaires de Galice, en Espagne, connus pour leur saveur douce, mais attention, certains peuvent être très piquants ! Ce plat emblématique est souvent servi en tapas dans les bars espagnols et est idéal pour accompagner un apéritif ou un repas léger. Leur simplicité de préparation et leur goût unique en font un favori des amateurs de cuisine méditerranéenne. La meilleure façon de les savourer est de les faire frire rapidement dans de l’huile d’olive, puis de les saupoudrer de sel. Voici comment préparer cette délicieuse recette à la maison.
Ingrédients
Préparation
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Lavez les pimientos del Padrón à l'eau froide et séchez-les bien.
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Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
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Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez les pimientos et faites-les frire en les remuant régulièrement, pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et cloqués.
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Retirez les pimientos de la poêle et disposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
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Saupoudrez généreusement de gros sel et servez immédiatement.
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